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Première mondiale

Depuis plus de cinq siècles, le brassage est presque ininterrompu sur le site de Walplein à Bruges.  Afin de préserver cette tradition et de ne pas compromettre les possibilités de croissance de la et resultaat stemt zowel de brouwerij, bottelarij als het Brugse stadbestuur tevredenproduction, la brasserie De Halve Maan, connue pour ses bières Brugse Zot et Straffe Hendrik, a mis au point une première mondiale : une canalisation souterraine pour la bière. Cette canalisation relie la brasserie située dans le centre de Bruges au site où la bière est mise en bouteille. Grâce à cette innovation, la brasserie peut rester active sur son site historique et la qualité de vie du centre ville et des environs de la brasserie est améliorée.

(lisez la suite après la vidéo, vidéo en anglais)

 

Prouesse technique

La construction de la canalisation souterraine de bière qui s'étend sur plus de 3 kilomètres n'est pas une mince affaire.  Le pipeline passe entièrement sur le domaine public sous plusieurs cours d'eau, les "reitjes" historiques, le parking souterrain du Zand, les murs historiques de la ville.....

Il existe aussi un certain nombre d'autres défis techniques : les processus de la brasserie et de l'usine d'embouteillage doivent être adaptés, il y aura un système complet de nettoyage et de rinçage de la canalisation, et plusieurs systèmes de contrôle doivent permettre de garantir à tout moment la qualité de la bière. Tout doit être fait de manière stérile et selon les normes alimentaires. De plus, pas une goutte de l'"or flamand" ne doit être perdue : le tuyau doit être totalement étanche.

Hygiène alimentaire parfaite et prévention des fuites

C'est là qu'intervient la solution plastique d'INEOS : le polyéthylène haute densité (PEHD), adapté aux pipelines et produit à Lillo, à Anvers. Le fabricant allemand de tuyaux Egeplast utilise cette matière première pour produire une canalisation dont la durée de vie est d'au moins 50 ans. Grâce aux propriétés intrinsèques (flexibilité et résistance aux chocs) du polyéthylène, les tuyaux peuvent être fabriqués avec une longueur maximale qui nécessite peu de soudures et réduit considérablement le risque de fuite. Un autre avantage est que l'installation de la canalisation de bière par l'entrepreneur Denys peut se dérouler sans problème.

Le résultat est tout à fait satisfaisant pour la brasserie, l'usine d'embouteillage et le conseil municipal de Bruges : en termes de fiabilité et de facilité d'entretien, la canalisation en PEHD peut présenter de très bons résultats. Il y a moins de trafic routier, moins de bruit, moins d'embouteillages.

Hygiénique grâce aux tests organoleptiques

L'hygiène alimentaire est garantie. Le polyéthylène n'est pas sensible à la formation de bactéries. Étant donné que le matériau doit répondre aux exigences en matière d'eau potable, INEOS organise des tests en laboratoire au cours desquels un panel teste le polyéthylène pour déterminer son éventuelle influence sur le goût et l'odeur. Cette opération est effectuée à intervalles réguliers pour vérifier toute modification de la composition du matériau. Le test suit une procédure standardisée : la veille du test, les granulés sont placés dans de l'eau et légèrement chauffés. Le jour suivant, le panel reçoit une solution diluée pour tester l'odeur et le goût. Les résultats sont ensuite notés et vérifiés par rapport aux normes applicables à l'eau potable dans des laboratoires reconnus.